Parce que les définitions n’amènent pas toujours une bonne compréhension, parfois il faut se tourner vers la réglementation pour mieux appréhender les choses.
Merlu, lieu noir et colin
Morue et cabillaud
Morue et cabillaud
Après le collin/lieu/merlu, voici le cabillaud/morue !
https://testavis.fr/difference-morue-cabillaud/
“deux termes (qui) sont utilisés différemment selon les domaines dans lesquels ils sont utilisés.
Dans le monde de la pêche, le terme « cabillaud » est utilisé pour désigner les « morues » d’âge adulte. Le terme « morue » est utilisé pour désigner le poisson lorsqu’il est jeune.
Dans l’univers de la gastronomie, La morue et le cabillaud sont différenciés selon leur traitement. Le cabillaud est le nom donné au poisson lorsqu’il est frais et sans traitement. La morue est le nom donné au poisson lorsqu’il est coupé en filets, salé et séché. La morue est donc du cabillaud ayant été salé et séché.”
Image à la une: screenshot issu du site: http://dico-sciences-animales.cirad.fr/liste-mots.php?fiche=30278
