Aujourd’hui, on est complètement toqué chez les petits pois! Pas d’actu, pas de “ralage”, pas de petit pois traditionnel quoi.

Juste la recette du gâteau préféré de mon fils !

Alors, à la demande générale, voilà:

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Pour 12 personnes:

(prend peu de temps si on a tout sous la main, évidemment)

Le gâteau:

C’est un gâteau au yaourt, revisité (moins de sucre, on remplace de la farine par de la coco rappée…).

Mélanger dans un mixer (je mets tout ensemble) :

2 pots de Yaourt
2 pots (de Yaourt) de farine
2 pots (de Yaourt) de noix de coco rappée
2 pots (de Yaourt) de sucre roux
2 pots (de Yaourt) d’huile de tournesol
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
6 œufs

Huiler (pas beurrer) le plat (en silicone , c’est mieux pour un super démoulage)

Mettre au four : 30 min à 210 °C

Le démoulage:

Laisser refroidir à  température ambiante puis réserver le gâteau au frigo avant de le recouvrir de crème.

La crème:

210g de Mascarpone:

25g de sucre en poudre

Mélanger le sucre en poudre et le mascarpone:

La texture de la crème est très lisse, un peu liquide:

Ajouter un sachet de Chantifix:

Mélanger …

… la texture change: la crème durcie:

Et c’est tout !

Réserver la crème au frigo le temps que le gâteau soit suffisamment froid pour être recouvert.

La déco:

Avec une spatule, recouvrir le gâteau de crème (perso, je n’ai pas mis toute la crème):

Faire les finitions qui s’impose à votre esprit créatif.

Ici: vermicelles colorés:

NB: pas des smarties: les couleurs ne tiennent pas.

Bon appétit !